Рулеты из баклажанов с чесночно-сырным соусом, быстрый рецепт

Рулеты из баклажанов с чесночно-сырным соусом, быстрый рецепт

Невероятно вкусный и сытный перекус для всей семьи, да и для праздничного стола прекрасно подойдет. Что нам понадобится:

  • Баклажаны среднего размера – 3 шт
  • Нежирный майонез – 50 мл
  • Сметана 20% - 50 мл
  • Твердый сыр  – 50 гр
  • Ядро грецкого ореха – 30 гр
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок
  • Масло для сковороды – 50 мл
  • Соль и специи – по вкусу

Приступим

  • Баклажаны вымыть, просушить и нарезать вдоль, кусочками толщиной, примерно 0,5 см
  • Выложите баклажан слоями, каждый из которых обильно посолите
  • Как только синенькие начнут давать сок, убирайте соль и удалите лишнюю влагу бумажными салфетками или полотенцами
  • Смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте синенькие с двух сторон
  • Для приготовления соуса измельчите грецкий орех, чеснок пропустите через чеснокодавилку и смешайте со сметаной, майонезом, тертым сыром и нарубленной зеленью
  • Каждый язычок баклажана смажьте соусом, сверните рулетиками, при необходимости скрепите их зубочистками
  • Немного соуса можно положить поверх рулетов

Дайте блюду немного постоять и подавайте на стол, особенно вкусны холодные рулетики.

Приятного аппетита!