Лагман по-узбекски в казане, настоящий рецепт

Лагман по-узбекски в казане, настоящий рецепт

Лагман – традиционное узбекское блюдо, очень вкусное и сытное. Обычно готовится из мяса с бараньей лопатки, но мы его адаптируем для наших соотечественников и приготовим его с говядиной.

Подготовим продукты для приготовления 5 порций

  • Говядина – 0,5 кг
  • Помидоры – 4 шт
  • Морковь средняя – 1 -2 шт
  • Чеснок – 1 головка
  • Лук репчатый – 2-3 шт
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Перец сладкий – 2 шт
  • Лапша (ее нужно приготовить отдельно и добавлять в готовое блюдо)
  • Масло растительное для обжаривания мяса
  • Свежая зелень – 1 пучок
  • Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу

Способ приготовления

  • Мясо нарезаем небольшими порционными кусочками, лук полукольцами, морковь кругляшами
  • Как можно мельче измельчить помидоры и чеснок, а болгарский перец порезать соломкой
  • В казане раскалим масло и аккуратно выложим наше мясо, лук и морковь, обжариваем 10-15 минут, постоянно помешивая
  • Всыпаем помидоры и болгарский перец
  • Залейте кипяченую воду, добавьте чеснок и оставьте вариться до полной готовности
  • Яйца взбить и пожарить в виде омлета, затем нарезать соломкой
  • Лапшу отварите в слегка подсоленной воде и промойте под краном

При подаче на стол добавьте в наш бульон лапшу, омлет и посыпьте нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!